Chia-Schoko-Pudding mit Kaffeeschaum

Klassischer Schokopudding mit herkömmlichen Haushaltszucker und Stärke passt leider so gar nicht in einen Low Carb Ernährungsplan. Als ich zuletzt Gäste zum Essen da hatte, wollte ich gern einen Pudding als Dessert servieren, ohne mich selbst zu geißeln und nichts von dem Pudding essen zu zu dürfen. Also habe ich mich an ein Experiment gewagt und mich mit dem ein oder anderem Rezept für Chia-Schoko-Pudding versucht. Das Ergebnis:

Chia-Schoko-Pudding mit einem herbem Kaffeeschaum

Herrlich schokoladig, mit einem Hauch Kokosnuss und genau so süß, wie ich es möchte. Der Kaffeeschaum ist schnell gemacht und gibt dem Pudding ein wenig Pfiff. Ein wenig Zimt als Topping und diese kleine süße Sünde hat sogar dem Besuch wunderbar geschmeckt.

Chia-Schoko-Pudding mit Kaffeeschaum

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Ein schokoladig leichtes Dessert mit herbem Kaffeeschaum als Topping.

• MenüfolgeDessert
• KücheEuropäisch

Portionen Vorbereitung

4 Portionen 5 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen Vorbereitung 4 Portionen 5 Minuten

Wartezeit 30 Minuten

Chia-Schoko-Pudding mit Kaffeeschaum

Rezept drucken Ein schokoladig leichtes Dessert mit herbem Kaffeeschaum als Topping. MenüfolgeDessert KücheEuropäisch Portionen Vorbereitung 4 Portionen 5 Minuten Wartezeit 30 Minuten Portionen Vorbereitung 4 Portionen 5 Minuten Wartezeit 30 Minuten

Zutaten

• 30 g Chiasamen z.B. von Schoefer*
• 200 ml Kokosnuss Drink z.B. von Alpro* oder Bio-Kokoswasser von Dr. Goerg*
• 5 g Kakao leicht entölt, z.B. von Bensdorp*
• etwas süße nach Wahl z.B. Erythrit Puder von Serapur*

Kaffeschaum

• 100 ml Milch 1,5% Fett
• 1 tl löslicher Kaffee
• etwas Zimt oder Kakaopulver zum Dekorieren

Portionen: Portionen Anleitungen

1. Die Chiasamen mit dem Kokosdrink und dem Kakao in ein Schraubglas geben und nach Geschmack süßen. Das Glas zudrehen und kräftig schütteln. Die Chiasamen im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang quellen lassen.
2. Kurz vor dem Servieren den Kaffe in der Milch auflösen und die Milch erwärmen und aufschäumen, bzw. beides in den Milchaufschäumer geben.
3. Den Chiapudding aus dem Kühlschrank nehmen, gut durchrühren und auf vie kleine Dessertgläser verteilen. Den Milchschaum auf den Pudding geben, mit Zimt oder Kakaopulver bestäuben und servieren.

Rezept Hinweise

Nährwerte je Portion[1]:

67 kcal | 3,1 g Fett | 3,2 g Kohlenhydrate | 2,9 g Eiweiß

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• [1] Alle Angaben beruhen auf Durchschnittswerten und/oder den von mit verwendeten Produkten. Die angegebenen Nährwerte können somit auch nur als Durchschnittswerte verstanden werden und können bei der Verwendung anderer Produkte abweichen.
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