Es ist schon ziemlich lange her, dass ich meinen
Breakfast-Diary Post geschrieben habe. Der kam hier wirklich gut an. Das kann ich nur zu gut verstehen, denn das Frühstück zählt definitiv auch zu meinen Lieblingsmahlzeiten. Auch damals habe ich bereits gerne Chia-Pudding gegessen und daher gab es auch in diesem Post ein Rezept dafür. Mittlerweile hat sich meine Zubereitung des Superfoods allerdings ziemlich verändert und so dachte ich, es ist Zeit für ein neues Rezept.Zutaten: 2 EL Chiasamen3 EL Soja-Vanille-Joghurt100 ml Sojamilch1 TL Lucuma-PulverGefrorene Früchte nach WahlIch weiß, Zutaten wie Lucuma-Pulver oder auch Chiasamen (wobei es die mittlerweile sogar bei Aldi gibt) und Soja-Vanille-Joghurt können schwer zu beschaffen sein. Mein Tipp dafür sind Online-Supermärkte wie Allyouneedfresh*, hier findet man auch eher seltene Lebensmittel.
Die Zubereitung des Chiapuddings ist eigentlich relativ einfach und er eignet sich perfekt für einen Morgen, an dem man nicht viel Zeit hat, da man ihn am Abend davor ganz einfach vorbereiten kann. Letztendlich muss man lediglich alle Zutaten miteinander vermengen und in den Kühlschrank stellen. Über Nacht quellen die Chiasamen dann auf und die puddingartige Konsistenz entsteht. Da ich mir mit der Würzung meines Chiapuddings – mal war er zu süß, mal zu lasch – relativ unsicher war, bin ich vor kurzem auf Soja-Vanille-Joghurt umgestiegen und meine neue Wahlzutat ist Lucuma-Pulver. Lucuma ist eine Frucht aus Südamerika, die sehr gut süßt und dank vieler Vitamine noch dazu ein richtiges Superfood ist.
*Dieser Post ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Allyouneedfresh entstanden.
