Chia Gel für Smoothies, Desserts und als veganer Ei-Ersatz

Dieses Chia Gel ist die Basis für die Verwendung von Chia-Samen in zahlreichen Gerichten wie beispielsweise in Smoothies, Müslis oder Desserts wie dem beliebten Chia-Pudding.

Das Chia Gel hat an sich kaum Eigengeschmack, es schmeckt nur leicht süßlich.
Aufgrund seiner Konsistenz kann man das Chia Gel auch gut als veganen Ei-Ersatz beim Backen verwenden.

Mehr über den Gesundheitsnutzen von Chia in diesem Beitrag:

→ Alles Wissenswerte über Chia Samen → Alternativer veganer Ei-Ersatz einfach selbst gemacht

Einkaufsliste Chia Gel

1/3 Tasse Chia Samen*
2 Tassen stilles Wasser

Alternative Flüssigkeiten zu Einweichen:

Einkaufsliste Chia Gel als Ei-Ersatz

Man kann Chia-Samen aufgrund ihrer Konsistenz gut als Eiersatz zum Backen verwenden. Der Eiweißgehalt liegt bei ca. 20 Gramm auf 100 Gramm Chia.
Entspricht 1 Ei:

1 EL Chia Samen*
3 EL warmes Wasser

Chia Gel

Chia Gel als veganer Eiersatz zum Backen

Mengenangabe entspricht 1 Ei.

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