Das Original ist von Chefkoch. Ich habe die Teigmenge reduziert und finde es so perfekt!
Zutaten:
- 375 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Öl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 3/4 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 500 g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer
- Tomatenketchup
- Burgerdressing
- 1 Zwiebel
- 3-4 Gewürzgurken
- 6 Scheiben Schmelzkäse,
- 2-3 TL Kondensmilch
- Sesam und/oder Cheddar
Mehl, Salz, Zucker und frische Hefe in Stücken vermischen. Ei, Öl und lauwarmes Wasser dazu geben und alles so lange kneten, bis sich der Teig schön vom Schüsselrand löst. Wenn er zu klebrig ist, ein wenig Mehl dazu, wenn er zu trocken ist, noch ein wenig Wasser. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Hackfleisch krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Springform einfetten, etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen (am besten gleich größer) und dann in die Springform geben, die Ränder hochformen. Hackfleisch auf den Teig geben, dann Tomatenketchup und Burgerdressing nach Geschmack darauf geben, die Zwiebel würfeln (nicht zu grob) und ebenfalls darauf geben. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und zum Schluss darauf geben. Jetzt mit den Schmelzkäseschreiben bedecken, den Rest des Teiges ausrollen und dien Burger damit "schließen". Die Teigränder gut aneinander drücken, mit Kondensmilch bestreichen und nach Geschmack bestreuen. Entweder nur mit Sesam oder, wie bei mir, mit Cheddar & Sesam.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.