Zutaten:500 g Rindergehacktes500 g Nudeln1 mittelgroße Zwiebel500 ml passierte Tomaten1 EL Olivenöl1 kleine Dose gehackte Tomaten600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe55 ml Tomatenketchup2 TL SenfSalz, schwarzer frisch gemahlener Pfeffer2-3 Frühlingszwiebel2 Hände voll geriebenen Käse (z.Bsp. Gouda, Cheddar)Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden.Das Öl in einem großen Topf (je weiter, desto besser) erhitzen.Das Gehackte und die Zwiebelwürfel anbraten, dabei das Gehackte schön krümelig zerdrücken.Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.Passierte und gehackte Tomaten, Brühe, Senf zufügen und aufkochen lassen.
Je nach Nudelsorte Kochzeit beachten und zwischendurch immer wieder umrühren (ich hatte kurze Maccheronis und es dauerte ca. 12 Minuten).Käse über die Nudeln verteilen, Deckel auflegen und kurz warten bis der Käse geschmolzen ist.