500 g Weissmehl
1 1/2 TL Trockenhefe
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 EL Zucker
300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
500 g geriebener Käse, Mozzarella, Emmentaler, Gryere oder…..
1 Ei
Mehl und Hefe gut mischen.
Öl, Salz, Zucker, Milch oder Wasser dazugeben und zu einem guten Teig kneten.
Zugedeckt gehen lassen bis zur doppelten Grösse.
Ofen auf 200° vorheizen.
Geriebener Käse mit dem Ei gut mischen.
Den Teig halbieren, auf einer mehligen Oberfläche ca. 20 cm rund ausrollen, die Hälfte der Käsemischung in die Mitte vom Teig legen, von der Seite her den Teig in die Mitte ziehen und verschliessen. Mit dem Verschluss nach unten wieder auf die Oberfläche legen und wieder ca. 20 cm rund ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einer Gabel vorsichtig oben einstechen.
Im vorgeheizten Ofen ausbacken.
