Charlotte Royal mit Beeren

Ich habe für euch das beste Charlotte Royal Rezept ever! Was eine Charlotte Royal ist? Dieser köstliche Biskuitkuchen mit Topfen, Sahne und Beeren. Das Grundrezept stammt von meiner Oma und daher kann es nur mega lecker sein - Oma's wissen eben wie man wohlschmeckende Kuchen und Torten macht.

Die Charlotte Royal mit Beeren ist natürlich nicht paleo-konform und auch nicht vegan...ein weiteres Rezept für die Kategorie Cheat Meals. Auf gar keinen Fall #healthy, aber dafür mega lecker und jeden Bissen wert. Mit meiner Charlotte nehme ich an der zweiten Runde des Bake my Cake Award's 2016 teil. Habe es nämlich mit meinem Kuchen im Glas unter die Top 50 geschafft und durfte nun ein weiteres Backrezept kreieren - drückt mir die Daumen.

Charlotte Royal mit Beeren

Zutaten:

Biscuit Teig: Für die Creme: Essbare Deko: Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl mit dem Backpulver vermengen. In eine weitere Schüssel: Eier, 1/2 Pkg. Finesse Zitrone, 1 Pkg. Vanillezucker, etwas Rum, Salz und Staubzucker schaumig rühren. Während dem Mixen wird das Mehl+Backpulver langsam eingestreut/untergehoben ...am Ende noch 8 EL Wasser beigeben und solange mixen bis ein schöner cremiger Teig entsteht. Ein Backblech mit etwas Butter einfetten oder B ackpapier verwenden und den Teig am Backblech gleichmäßig verteilen - für ca. 17 Minuten bei 180 Grad (Heißluft) backen.
2. Jetzt solltest du schnell sein, d ie Arbeitsfläche mit einem Geschirrtuch auslegen , den Biskuitteig aus dem Rohr nehmen und das Blech rasch auf das Geschirrtuch stürzen . Nun den gestürzten Biskuitboden mit Marmelade bestreichen und schnell mit Hilfe des Geschirrtuchs zu einer Rolle formen, solange der Teig noch heiß ist.
3. Für die Füllung/Creme: Sahne steif schlagen , einen Topf mit etwas Wasser aufstellen. Die Gelatine-Blätter in den Topf geben und vorsichtig erhitzen - mit einem Schneebesen gründlich verquirlen, bis die Gelatine sich gänzlich aufgelöst hat.
4. In eine weitere Schüssel Topfen, Puderzucker, etwas Rum, 1/2 Pkg. Finesse Zitrone und 1 Pkg Vanillezucker geben und g ut ver m engen/mixen . Nun die aufgeschlagene Sahne beigeben und verrühren - danach die aufgelöste Gelatine zur Masse geben und erneut mixen. Jetzt noch die Früchte (gefroren) hinzugeben und mit einem Löffel unterheben.
5. Biskuitrolle in ca. 1 1/2cm dicke Scheiben schneiden und eine runde Schüssel damit auskleiden. D ie Topfen-Frucht- Creme in der Mitte verteilen und mit der restlichen Biskuitrolle belegen /abdecken . Die Torte/Schüssel soll für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank .
6. Sobald die Kühlphase vorbei ist, kann die Charlotte Royal aus der Form gestürzt und dekoriert werden - mit Schokolade, Mandelsplitter und Früchten je nach Belieben belegen.

Allergene:

Ei | Gluten | Lactose | Nüsse & Schalenfrüchte

Portionsgröße + Zubereitungszeit

Portionsgröße: für 5-6 Stück | 17 Minuten Backzeit (Heißluft) | Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kühlschrank: 12 Stunden

Biskuitrolle

Creme

Eine Charlotte Royal kann auch mit anderen Früchten gefüllt werden - Mango, Ananas, Erdbeeren oder Kiwi eignen sich dafür sehr gut.
Für die Biskuitrolle habe ich unsere hausgemachte Zwetschken-Marmelade verwendet, hier könnt ihr natürlich auch jede andere Marmelade verwenden .

Wer von euch hat schon einmal eine Charlotte zubereitet oder gegessen? Welche Füllung bevorzugt ihr? 🙂
Viel Spaß beim Backen und Naschen ♥