Ach man, ich hatte ja die etwas unwahrscheinliche Hoffnung, dass nur noch Rezepte folgen, die mich vom Hocker hauen werden... Leider war das bei diesem Dip nicht der Fall. Er war schon nicht übel, aber einfach nicht so mein Ding. Woran es lag kann ich aber nicht wirklich sagen, da ich die einzelnen Komponenten eigentlich gern mag...
Zutaten für 2 Personen250g Champignons1kl. getr. Chilischote1gr. Knoblauchzehe1/2 El Curry200ml Kokosmilch 1El Erdnussmus + 1/2El gehakte Erdnüsse (*)1/2kl. LimetteSojasoße
(*) Es wird eigentlich stückige Erdnussbutter verlangt.ZubereitungDie Champignons in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf stark erhitzen und die Champignons unter mehrmaligem wenden kräftig anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Zerbröselte Chili und gepressten Knoblauch untermischen, dann Erdnussmus und gehakte Nüsse gut unterrühren. Mit der Kokosmilch ablöschen. Stark kochen lassen, bis das Ganze eindickt. Zwischendurch mehrmals rühren, damit nichts anbrennt. Mit dem Saft der Limette und einem Spritzer Sojasoße abschmecken. Warm oder lauwarm servieren.
