Chai Latte Cupcakes
Gefühlt ist Chai Latte vor gar nicht so langer Zeit irgendwie aus dem Nichts entstanden und konnte direkt zum Trend- und Kultgeträck mutieren. “Chai” bedeutet so viel wie Tee, “Latte” stammt aus dem Italienischen und bedeutet Milch. Chai Latte ist also Tee mit Milch – vereinfacht gesagt. Doch für die Genießer ist es viel mehr als nur ein leckerer Tee. Chai Latte wird bei uns meistens aus Instant Pulver oder frischen Gewürzen zubereitet und der Milchschaum darf auch nicht fehlen. Unsere Chai Latte Cupcakes sind mit Instant Pulver mit Vanillegeschmack zubereitet, das lässt sich ganz einfach und schnell verarbeiten und ist in jedem Supermarkt erhältlich. Das Rezept enthalten wir euch selbstverständlich nicht vor.
Für die Cupcakes:
150 ml Milch
2 Beutel Instant Chai Latte Pulver
1 Päck. Vanillezucker
220 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
80 g Butter
50 g Zucker
2 Eier
Für das Topping:
60 g Butter (Raumtemperatur)
375 g Puderzucker
1/2 TL Vanilleextrakt
etwas Milch
Chai Latte Cupcakes – Unser Rezept
Den Backofen schon einmal auf ca. 180°C vorheizen. Dann Mehl, Instant Chai Latte Pulver, Salz, Backpulver und Natron gut miteinander vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die beiden Eier nacheinander hinzufügen und weiter schaumig rühren. Zum Schluss noch den Vanillezucker unterrühren.
Dann kannst du die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzugeben und alles gut miteinander vermischen bis ein glatter Teig entsteht.
Nun die Papierförmchen auf die Muffinformen verteilen und zu ca. 2/3 mit Teig füllen. Lieber nicht zu viel Teil einfüllen, denn durch das Instant Pulver gehen die Cupcakes noch etwas mehr auf als gewohnt, zumindest war das unsere Erfahrung. Die Cupcakes werden dann ca. 20 Minuten goldbraun gebacken.
Vanille Buttercreme als Topping
Da Cupcakes ohne Topping gar keine richtigen Cupcakes sind und diese feinen Törtchen auch ein richtig leckeres Topping verdienen, haben wir uns für eine klassische Vanille Buttercreme entschieden. Also gar nicht so viel Schnickschnack.
Erst einmal musst die Butter ca. 2-3 Minuten schaumig rühren. Dann kommt das Vanilleextrakt hinzu und einige EL Puderzucker bei kleiner Geschwindigkeit unter die schaumige Butter rühren. Das ganze wiederholen, bis die Creme leicht und locker ist. Ggf. etwas Milch hinzufügen, doch vorsicht, dass die Creme dann nicht zu dünn wird.
Hier das Rezept zum kostenlosen Download
