Zutaten (für 12 Muffins):
3 Eier
110 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
50 ml Sonnenblumenöl
220 g Mehl
100 ml Milch
Für die Creme:
500 g Mascarpone
6 – 8 EL Demmer Oriental Chai Sirup
1/2 TL Zimt
Zimtstangen & Sternanis (zum Dekorieren)
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl und Backpulver einrühren, die Milch hinzufügen und einige Minuten gut durchrühren. Die Cucpcakeförmchen zur Hälfte füllen und bei 170 °Grad Umluft 15 – 20 Minuten backen. Die Mascarpone kurz glattrühren. Den Chai Sirup einrühren. Die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes dressieren. Mit Sternanis und gemahlenem Zimt garnieren.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Demmer