Ostern naht mit großen Schritten, dieses Jahr habe ich mich für einen Carrot Cake entschieden. Dabei geht mein diesjähriges Rezept wesentlich in die Richtung amerikanischer Karottenkuchen. Neben Karotten sorgen Ananas und Kokos für einen sehr saftigen Kuchen. Zusammengehalten wird diese Torte mit einem leckeren Cream Cheese Frosting, das neben Frischkäse auch noch Butter und Puderzucker enthält. Beim Ausdekorieren und Einstreichen sind den Vorstellungen keine kreativen Grenzen gesetzt.
Das Rezept dazu gibt es wie gehabt hier.