www.cuisineaz.com/recettes/carpe-frite Eigentlich war im Jahr 2010 schon das Jubiläum, nämlich 150 Jahre Fish ‘n Chips. Aber erinnert wurde ich daran am vergangenen Wochenende, als wir das Karpfenfest in Munchhouse besucht haben. Denn im Elsaß frittiert man Karpfen in einem Bierteig: Carpe Frite Dafür braucht man: 1 kg Karpfenfilet 200 g Mehl 2 Eier 20 cl Bier 2 Esslöffel Öl Salz Zum Frittieren: 40 cl Erdnussöl Dazu serviert man: Mayonnaise Zitronen (zum Beträufeln) Pommes Frites Salat Hier geht’s …