Tomaten und Mozzarella mit frischem Basilikum – ein beliebte klassische Vorspeise der italienischen Küche. Um das ganze Fingerfood tauglich zu machen eignen sich diese lustigen Caprese Pops. Die Cocktailtomaten werden hier allerdings vorher im Ofen geröstet und geben dem ganzen eine süßlich-rauchige Note. Etwas Olivenöl und Trüffelsalz darüber geben und fertig ist eine leckere Vorspeise, die eure Gäste garantiert begeistern wird.
Tomatoes and mozzarella with fresh basil – a popular classic appetizer of the Italian cuisine. To serve it as fingerfood, these funny Caprese Pops are ideal. The cherry tomatoes are roasted in the oven before and give this treat a sweet and smoky flavour. Sprinkle with a little olive oil and truffle salt and this tasty appetizer will delight your guests for sure.
Rezept für 10 Stück:
10 Cocktailtomaten
10 Basilikumblätter
10 kleine Mozzarellakugeln
10 Zahnstocher
5 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Trüffelsalz
Pfeffer
Zubereitung:
Cocktailtomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200 °C ungefähr 15 Minuten im Backofen rösten.
Cocktailtomaten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Jeweils eine Kugel Mozzarella, ein gefaltetes Blatt Basilikum und eine Cocktailtomate auf ein Zahnstocher aufspießen.
2 EL Olivenöl mit 1 EL Zitronensaft vermischen.
Caprese Spieße auf einem Teller anrichten. Mit der Olivenöl-Zitrone-Mischung beträufeln und mit Pfeffer und Trüffelsalz würzen.
Recipe for 10 Pops:
10 cherry tomatoes
10 basil leaves
10 small mozzarella balls
10 toothpick
5 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
truffle salt
Pepper
Directions:
Place cherry tomatoes on a lined baking tray and drizzle with 3 tablespoons olive oil and season with salt and pepper. Roast them in the oven for about 15 minutes at 200°C.
Remove the tomatoes from the oven and allow to cool.
Place one ball of mozzarella, one folded leaf of basil and one cherry tomato on a toothpick.
Mix 2 tablespoons of olive oil and 1 tablespoon of lemon juice.
Place Caprese Pops on a plate. Drizzle with olive oil-lemon mixture and season with pepper and truffle salt.