So langsam wird es endlich Frühling, viele warten schon sehnsüchtig auf die Grillsaison. Passend dazu, habe ich heute eine Caprese Blume für euch.
Die passt allerdings nicht nur zum grillen, sondern schmeckt auch zu vielen anderen Gelegenheiten.
Was eine Caprese Blume ist? An Anlehnung an die Nutella Blume habe ich mir eine deftigere Variante ausgedacht. Der Brotteig kommt von Danke-Bitte, die natürliche Brotbackmischungen anbieten.
Hier gibt es zahlreiche Mischungen, die zu 100% aus natürlichen Zutaten bestehen. Dabei kommen auch Allergiker voll auf ihre Kosten.
Meine Mischung Caprese ohne Käse besteht aus Dinkelmehl, Dinkelschrot, Tomate, Basilikum und Meersalz.
Die Mischung wird einfach mit 400 ml Wasser und Hefe verrührt. Da der Teig recht flüssig ist, knete ich noch 2-3 Eßl. Mehl unter, damit er sich besser ausrollen lässt.
Den Teig in drei gleich große Teile teilen.
Die drei Teile ausrollen und in gleich große Kreise schneiden.
Für die Füllung folgende Zutaten mit einem Pürierstab grob zerkleinern:
200 g Paprika
450 g Frischkäse
120 g Schafskäse
Knoblauch nach Belieben
Schnittlauch
Mit Salz, Pfeffer und beliebigen Gewürzen abschmecken. Der Dip wird nicht ganz benötigt, so hat man auch noch was zum dazu essen. Wer das nicht benötigt, kommt auch mit der Hälfte der Zutaten aus.
Den Dip auf die unterste Teigplatte geben, die nächste Platte hinauflegen und wiederholen.
In die Mitte der obersten Platte einen Kreis eindrücken, dann die Platte wie einen Kuchen in 12 Stücke schneiden. Dabei nicht ganz bis zur Mitte schneiden.
Nun jedes der 12 Stücke einmal umdrehen, so dass das Stück gedreht liegt.
Bei 180° für 45 Minuten in den Backofen geben.
Fertig ist ein leckeres Brot, zu dem man auch super den Dip essen kann.
Das Brot schmeckt schön saftig und würzig. Durch den enthaltenen Dip benötigt man eigentlich kaum etwas dazu, es schmeckt perfekt zu einem Grillabend oder einem Salat. Aber auch einfach so mit Dip und Gemüse eine Delikatesse.
Vielen Dank an Danke-Bitte.de für die kostenlose Bereitstellung der Backmischung.
