Ähnlich wie Fava und Hummus wird dieses Gericht aus Hülsenfrüchten hergestellt. Cannellini Bohnen bilden die Grundlage dieses Dip oder Mezze. Die gebratenen Pilze mit Za’atar verleihen dem Ganzen Biss. Serviert wird der Dipp auf geröstetem Brot, Paximadi oder Zwieback.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Dose Cannellini Bohnen (400 Gramm)
- 1 Zitrone
- 2 El Tahini
- 2 EL Olivenöl
- 250 Gramm braune Champignon oder andere Pilze
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Za’atar
- Gomasio
Zubereitung:
Die Bohnen abseihen und in einen Küchenmixer geben. Das Tahini, etwas Olivenöl, den Saft der Zitrone und die zerdrückten Knoblauchzehen dazu geben und fein pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und ordentlich Za’atar würzen. Wenn die Pilze gut anbegraten sind mit dem Gomasion (gerösteter Sesam und Meersalz) würzen.