Mit dem Ziel, auf Nachhaltigkeit und kompromisslose Qualität zu achten, setzt das Weingut auf Mallorca auf biologischen Anbau, schonende Weinverarbeitung und die Kultivierung alter, autochthoner Rebsorten.
Mit Liebe, Leidenschaft und nachhaltigen Methoden werden die Rebsorten angebaut, die seit Hunderten von Jahren auf Mallorca heimisch sind. Ausschließlich handverlesene, ausgereifte Trauben sind es, die in die Weine gelangen.
Für die erstklassigen Weine nutzt man das Gravitationsprinzip, die „Mètode Gravetat“. Dieser aufwendige Kelterungsprozess beginnt am höchsten Punkt der Bodega. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Die Trauben genießen unter geringster maschineller Belastung eine Behandlung mit einzigartigem Ergebnis. Feinste Geschmacksnuancen kommen zum Vorschein, unvergleichliche Weine entstehen.
Can Axartell
Keine Kompromisse zu machen, bedeutet, seine Arbeit mit Liebe zu tun
Der sorgsame und überlegte Umgang mit der Natur ist für die Bodega Can Axartell sehr wichtig. Das zeigt sich schon bei der Planung und Gestaltung des Weinguts: Sie wurde tief in einen alten Steinbruch gebaut. So wird der gesamte Kelterungsprozess ständig von der natürlichen Kühle des Felsens begleitet. Zudem ist der Bau auf das Gravitationsprinzip ausgerichtet. Damit finden die Trauben ihren Weg von der Rebe bis zum Fass nur durch Schwerkraft.
Die Weingärten von Can Axartell liegen in einem Tal südlich von Pollença. Neben 1000 Jahre alten Olivenhainen finden hier Weine von ganz besonderer Qualität zu ihrer Reife. Einzigartige klimatische Bedingungen sowie die typischen Kalkböden der Region geben den Reben charakteristische Mineralität und Finesse. Auf natürliche Weise findet der Wein hier all das, was er für eine perfekte Entwicklung braucht.
Finca Can Axartell S.L.
Ctra. Vella de Pollença a Campanet km 1.5
07460 Pollença
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