Für unsere neueste Errungenschaft – eine Plancha (dicke, gusseiserne Grillplatte) – sind wir auf Rezeptsuche hier fündig geworden: Calamari mit Petersilie und Knoblauch à la Plancha.
Zutaten:
- 4 Tintenfischtuben
- 2 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Rosmarinzweige
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung:
Die Plancha auf dem Grill auf höchster Stufe vorheizen.
Tintenfisch waschen und gut trocken tupfen.
In zwei Tintenfischtuben je einen Zweig Rosmarin stecken – wer mag, darf natürlich auch in jede Tintenfischtube einen Zweig Rosmarin geben :).
Den Tintenfisch auf die Grillplatte legen. Wenn der Tintenfisch beginnt braun zu werden (ca. 2 1/2 bis 3 Minuten), die Butter und den Knoblauch auf die Platte geben. Den Tintenfisch wenden und fertig braten (ca. 2 Minuten).
Von der Grillplatte nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischem Salat und Baguette. einfach himmlisch!!