Cake Pops *delicious stuff*
Da der Frühling wohl noch etwas auf sich warten lässt und es draußen noch ziemlich grau und trist aussieht, wollen wir wenigsten auf den Kaffeetisch Farbe zaubern. Heute haben wir uns mal an Cake Pops herangewagt und wir müssen feststellen: die machen nicht nur optisch etwas her - sie schmecken auch noch fantastisch *mit einem Haps sind sie im Mund*. Diese kleinen bunten Kuchenlollies machen sich bestimmt auch gut auf dem nächsten Partybuffet oder als Mitbringsel. Viel Spaß beim nachbacken und noch einen schönen, süßen Sonntag.
Ihr benötigt:
100 g weiche Butter 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 100g Zucker 1 großes Ei 150 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Mandeln 80 ml Milch 150 g Frischkäse,zimmerwarm 200 g Kuvertüre Fett, für die Form Mehl, für die Form Ihr rührt Butter, Salz, Vanillezucker, Zucker und das Ei zu einer Masse. Dann das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln zusammenrühren und abwechselnd mit der Mich zur Buttermasse geben und verrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute kleine (20 cm) Kastenform geben und bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 30 Min. backen. Den Kuchen 10 Min. abkühlen lassen und dann in eine Schüssel zerkrümeln, mit dem zimmerwarmen Frischkäse vermischen und die Masse kalt stellen.
Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen bringen und 30 Holzspieße jeweils 1-2 cm tief in die Schokolade tauchen und im Kühlschrank abkühlen lassen (so haften die Cake Pops besser am Spieß).Nun aus der Kuchenmasse mit den Händen 30 Kugeln formen und mit der Schoko-Seite des Spießes aufspicken. Die Kugeln am Spieß in die flüssige Kuvertüre tauchen. Die fertigen Cake Pops dekorieren und kalt stellen.Man kann die Cake Pops auch mit einem Marzipan- oder einem Nougatkern machen. Dafür jeweils eine kleine Kugel aus Marzipan oder Nougat formen und mit der Kuchenmasse ummanteln. Nach Geschmack in eine Nougatkuvertüre tauchen und mit Nüssen oder Mandelsplittern dekorieren.
Tipp: Die Holzspieße am besten in eine Styroporplatte stecken. Wenn man in dem Moment keine zur Hand hat, nimmt man am besten 1 oder 2 große leere Eierpackungen aus Karton (geschlossen) und pickt mit der spitzen Seite des Holzspießes Löcher vor. So kann man die Spieße besser reinstellen, um sie im Kühlschrank besser abkühlen zu lassen, ohne dass sie irgendwo rankommen.
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