Butternut Squash sieht einfach toll aus, so leuchtend. Die Farbe bleibt auch beim Garen gut erhalten. Ich röste ihn gerne mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und ganz wichtig: Zitronensaft und Olivenöl. Etwas erkaltet macht er sich gut als Salat mit selbstgemachter Pesto und Mozzarella!