Dieses Rezept habe ich seit 2014 in meinen Lesezeichen und jedesmal
war es mir einfach zu viel Auswand es zu realisieren .
Ich habe es bei Facebook gesehen und es stammt vom “ Tortenzwergal “ .
Keine Ahnung ob es die Gute noch auf FB gibt , aber ihr Rezept fand
ich toll !
Es wird eine Bananenschnitte !
Sie verspricht einen Biskuitteig der unheimlich gut hochgehen soll ,
so das man ihn in 3 Böden teilen kann .
Auch die Buttercreme soll so gar nicht nach Butter schmecken und man
kann sie auch wunderbar mit Fondant bearbeiten .
Zuerst der Biskuitteig :
Haltet euch unbedingt an das was ich schreibe , ich wurde an einer Stelle
faul und schon hatte sich die Hochgeh – Garantie erledigt …
Zutaten :
* 6 Eier
* 1 Pck. Vanillezucker
* 220 gramm Zucker
* 280 gramm Mehl
* 2 TL Backpulver
Zubereitung :
Gebt die Eier , den Zucker und den Vanillezucker in eine Rürschüssel
und lasst es von der Küchenmaschine 30 Minuten kräftig schlagen !
Ja ihr habt richtig gelesen 30 Minuten !!
ein feiner Test für die Boschmaschine , oder !?
Hier sehr ihr wie das Einstellrad an der Maschine beleuchtet ist ,
sieht schick aus .
Nach 30 Minuten ist die Eiermasse richtig schön hochgekommen , das
muss ein luftiger Boden werden !
Tja und hier kommt die Stelle , wo die Faulheit siegte …
Siebt das Mehl und das Backpulver vorsichtig in die Eiermasse und
hebt sie vorsichtig mit einem Teigschaber darunter !
ICH habe weiter die Küchenmaschine benutzt und ich habe gesehen ,wie
meine fein luftige Masse zusammen gefallen ist .
Gebt sie in eine Springform und backt sie bei ca. 180 Grad ,
ca. 40 – 50 Minuten .
Der Boden sollte nun ca. 7 cm hoch sein .
Meiner war nicht mal annähernd so hoch und noch dazu schief .
Ich beschloss den Boden nur einmal zu teilen , ist ja sowieso nicht
meine Stärke
Zu meiner Faulheit kam dann auch noch eine dicke fette Kante dazu .
Die Buttercreme
Zutaten :
* 1 Pck Vanillepuddingpulver
* 500 ml Milch
* etwas Zucker
* 250 gramm Butter (Hälfte kalt, Hälfte etwas wärmer)
* 120 gramm Puderzucker
* 125 gramm weiße Schokolade ( ich hatte keine weiße und so habe ich Vollmilch genommen – ergibt aber keinen Nachteil )
Zubereitung :
Aus dem Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen , so wie es drauf
steht . Diesen lasst ihr unter mehrmaligen Rühren abkühlen , damit sich
keine Haut bildet .
Meinen Pudding habe ich erst in der Küchenmaschine gerührt , bis ich
festgestellt habe , die Gute hat 2 Maschinen in der Benutzung …
Also alles wieder zurück in den Topf .
Nun gebt ihr 125 g der weicheren Butter und den Puderzucker in die
Küchenmaschine und lasst alles weiß – cremig schlagen . Sie soll
wirklich so aussehen , denn nur dann wir die Buttercreme schön luftig .
In meiner Küchenmaschine tat sich nicht viel mit mixen . Die Butter
klebte am Besen und der Zucker lag in der Schüssel . Und so
musste ich erst einmal die Masse vom Schneebesen wieder
in die Schüssel befördern . Danach klappte es gut .
In der Zwischenzeit sollte euer Pudding fein abgekühlt sein und so
gebt ihr Löffel für Löffel von der kühleren Butter dazu und rührt
jedesmal bis sie sich aufgelöst hat .
Die Masse in eurer Küchenmaschine sollte nun auch fertig sein .
Wenn euer Pudding noch richtig warm ist , dann gebt diesen nur
Löffelweise in die Masse und wartet bis er richtig untergerührt ist ,
ansonsten kann es euch passieren , das der Pudding gerinnt .
Mein Pudding war schon gut abgekühlt und so habe ich ihn zwar nicht
mit einmal aber doch mehr wie Löffelweise hinzu gefügt .
Sieht doch schick aus , oder ? Sogar mit Muster
Nun geht´s an die Schokolade . Die habe ich in der Mikrowelle
geschmolzen .
Versucht sie nicht ganz so heiß zu machen , das ist für die Creme
gefährlich !
Die Schokolade gebt ihr in die Masse . Da diese nicht mehr so lange
gemixt werden sollte , also alles auf einmal hinein und nur ganz kurz
auf höchster Stufe mixen !
Ihr braucht auch noch :
* Bananen so viele wie ihr es geschmacklich vertragen könnt , ich habe ca. 6 – 7 Stück verbraucht
* 1 kleines Glas Aprikosenkonfitüre
Und weiter geht´s !
Nachdem ihr den Boden also 1 oder 2 mal geteilt habe , stellt ihr
den Rand der Springform wieder darum , so habt ihr einen besseren Halt
für den Kuchen .
Bestreicht den Boden mit der Konfitüre .
Nun legt ihr diesen mit den Bananen aus . Egal ob ihr sie in Hälften legt
oder in Scheiben . Ich habe die Scheiben gewählt , weil ich mir denke
beim Schneiden der Torte fällt mir nicht so viel auseinander .
Nun streicht ihr die Buttercreme darüber . Ihr solltet , wenn ihr 2 Böden
habt , etwas mehr davon nehmen und wenn ihr sogar 3 geschafft
habt ,weniger .
Den anderen Boden habe ich auf beiden Seiten mit der Marmelade
bestrichen und darüber gelegt . Nun kommen wieder die Bananen
und zum Schluss die Buttercreme darüber .
Meine Torte sah wie eine Kuppeltorte aus … Ich hätte den 2. Boden
etwas dünner gestalten sollen . Warum ? Das seht ihr gleich
Stellt die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank . Nun könnt
ihr sie vielleicht noch mit Kouvertüre bestreichen oder gleich essen ,
so wie ich
Nun seht ihr warum ich den 2. Boden hätte verdünnen sollen , denn
mein Biskuit war etwas hart und durch die Dicke verdammt trocken .
Das hat man von seiner Bequemlichkeit , grrrrr ….
Und ganz ehrlich , ich weiß nicht ob ich mir das noch einmal antue ?
Obwohl es mich ja reizt , ob der Teig wirklich so fluffig hochgeht ,
was ich mir aber sehr gut vorstellen kann .
Zur Benutzung der Bosch OptiMUM :
Ich habe festgestellt , das ich den Schneebesen wesentlich bescheidener
herausbekomme , wie den Knethaken !
Mein Mann meint ja , das liegt daran das ich den Knethaken besser
anfassen kann !? Keine Ahnung , ich bin beim Schneebesen jedenfalls
jedesmal verzweifelt .
Im Teig oder weiche Massen kenten verhält sich die Maschine so wie man
es erwartet .
Mich interessieren ja brennend die Raspelscheiben , aber ich habe auch
eine Heiden Angst . Stellt sich doch die Frgae :
Werden sie halten oder nicht ?