So haben die Mädels und ich eine Burger-Parade veranstaltet. Hat sich angeboten, den IHM kann man keine anderen Burger vorsetzen, außer dem Standard... Langweilig! Eine wirklich bunte Auswahl ist da zusammen gekommen, die ich Euch nach und nach zeigen möchte. Interessanterweise fand wirklich jeder einen anderen Burger gut.
Den Start macht ein Burger mit Schweinehackfleisch, Speck und einer Apfel-Senf-Sosse. Die Sosse ist angelehnt an das Rezept, dass ich bei the spiffy cookie gesehen habe.
Als Buns (Burger-Brötchen) haben wir auf die Quark-Dinkelvollkorn-Brötchen zurück gegriffen, geht aber natürlich auch mit jedem anderen. Auch könnt Ihr nach belieben noch Salat, Tomaten oder Käse zufügen. Wir hatten es "pur" belassen, um alles besser herausschmecken zu können.
Zutaten:
100 gr Joghurt
2 EL Senf
6 EL Apfelmus
3 EL Ahornsirup
500 gr Schweinehackfleisch
4 Scheiben Speck
Salz & Pfeffer
Pimentón de la Vera
4 Brötchen
Salat, Tomaten, Käse nach Wahl
Zubereitung:
Für die Burger-Pattys das Hackfleisch mit 1 EL Apfelmuss, Salz & Pfeffer würzen und gut verkneten, zu Pattys formen.
Für die Sosse Joghurt mit Senf, dem restlichen Apfelmus und Ahornsirup verrühren. Nun mit Pimentón de la Vera, Salz & Pfeffer kräftig würzen/abschmecken.
Nun das Patty in der (Grill-) Pfanne oder auf dem Grill etwa 4-5 min. von jeder Seite braten. Den Speck ebenfalls knusprig ausbraten.
Die Brötchen aufschneiden und evtl. etwas aufbacken bzw. kurz auf den Grillrost oder in die Pfanne legen. Das Brötchen mit einem Patty belegen, Speckscheibe dazu und 1-2 Löffel der Apfel-Senf-Sosse darauf.
Nach Lust und Laune noch mit Salat, Tomate und/oder Käse ergänzen.
Guten Appetit