Burek mit Yufka Blätter
Pita sa mesom, Burek oder Hackfleisch Strudel, einfach nur mmmh... Ein schnelles Rezept mit fertigen Yufka Blättern.
Zutaten:
500 g Hackfleisch
1 grosse Zwiebel
2 dl Rahm
1 Ei
1/2 pck. Backpulver
2 dl Wasser
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 TL Vegeta
1 Pck. Yufka Blätter
Guss:
1 dl Wasser
1/2 TL Salz
Zubereitung ca. 20 min / Backzeit ca. 35 min / 6 Personen
Die Zwiebel schälen und klein hacken in wenig Öl mit dem Hackfleisch anbraten.
In einer Schüssel Rahm, Ei, Backpulver, Wasser und die Gewürze gut vermischen.
In einer gefetteten runden Form 3 Yufka Blätter ausbreiten.
Sie sollten über den Rand ragen.
Ca. 5 Esslöffel Hackfleisch verteilen und dann 5 EL Guss darüber giessen.
2 Blätter Yufka Blätter darauf legen und wieder Hackfleisch und den Guss verteilen. 2 Yufka Blätter, Hackfleisch dann Guss...
Bis nur noch 3 Yufka Blätter übrig bleiben, die oben drauf legen als Deckel, alles schön einpacken und mit dem restlichen Guss übergiessen.
Ca. 35 min. im vorgeheizten Ofen bei 170° C backen.
Herausnehmen und den Guss über die Pita giessen.
Nochmals für ca. 5 Minuten in den Ofen geben.
Den Burek aus der Form stürzen und in Dreiecke schneiden.
Tipp: Yufka Teigblätter gibt es in fast allen grossen Lebensmittelgeschäften.
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.
