Bunte Wölkchen

Trotz der Warnung meiner Mutter, dass ihr Baiser so gut wie nie gelingt, habe ich mich in dieses Abenteuer gestürzt. Schließlich hat Ina es ja auch geschafft. Von ihr habe ich dann auch das Rezept gemopst und mich ans Backen gemacht.
Bunte Wölkchen 
Zunächst war ich erstaunt, wie wenig Zutaten man für diese Köstlichkeit benötigt. Naja, so ganz gesund kam mir die Mischung aus Eiweiß (2 Stück), Zucker (100g) und einer Menge Lebensmittelfarbe dann auch nicht vor...aber von so etwas lässt man sich ja nicht abhalten. :)
Bunte Wölkchen
Bunte Wölkchen
Also wurden die Eier verquirlt, der Zucker untergemischt und dann fing der Spaß mit dem Einfärben an. Ein paar Baisers habe ich verschont, der Rest wurde grün, blau und violett. Einige wurden noch verziert mit allem, was der Weihnachtsplätzchen-Deko-Vorrat hergab: bunte Perlen, Schmetterlinge, Herzchen, pinker Zucker.
Bunte Wölkchen
Bunte Wölkchen
Bunte Wölkchen
Nach ca. 100 Minuten im Ofen bei 120 Grad (Ober- und Unterhitze) sahen die Baisers schon ganz gut aus. Aber ob sie etwas geworden sind, merkt man ja erst beim ersten Bissen...meine Mutter hatte mich ja gewarnt...aber sie waren perfekt! Außen schön luftig, innen noch ein wenig weich. Ich konnte mein Backwerk kaum vor der Familie retten um es noch zu fotografieren. Meine Schwester stand dabei auch die ganze Zeit neben mir um direkt nach den Fotos ein paar Baisers abzustauben.
Bunte Wölkchen
Habt  ihr Baiser auch schon einmal selbst gemacht? Und ist es was geworden? Oder sagt euch dieses unsäglich süße Zucker-Eischaum-Gebäck so gar nicht zu? Solls ja auch geben... :) (L)

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