Bunte Gemüse-Salsa mit Tacos

Zutaten:

je 1 grüne, rote und gelbe Paprikaschote

4 Paradeiser

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ Bund Petersilie

2 EL frischer Ingwer, fein gerieben

1 Mango

Saft einer Zitrone

1 Schuss Olivenöl

Salz und Pfeffer

Taco- oder Tortillachips zum Dippen

 Zubereitung:

Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, Petersilie waschen und fein hacken.

Alle Zutaten miteinander vermischen, mit dem Saft einer Zitrone und einem Schuss Olivenöl marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gemüse-Salsa im Kühlschrank für mindestens eine Stunde durchziehen lassen, danach die bunte Gemüse-Salsa mit Taco- oder Tortillachips servieren.

Bunte Gemüse-Salsa mit Tacos Frühlings-Salsa Bunte Gemüse-Salsa mit Tacos perfekt für Tacos oder Tortilla-Chips Bunte Gemüse-Salsa mit Tacos bunt und gut ist diese Frühlings-Salsa

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