Bulgursalat

Einige haben Appetit auf den Bulgursalat bekommen und mich nach dem rezept gefragt ....hier ist es
Zutaten für 4 Personen
200g Bulgur
300ml Gemüsebrühe/Wasser
1 Bund Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
1/2 Schlangengurke, entkert, gewürfelt
1 Granatapfel
2EL Petersilie, fein geschnitten
1 El Minze ebenso fein geschnitten
3 Strauchtomaten, häuten und entkernt, gewürfelt
100ml natives Olivenöl
3EL Weißweinessig oder weißer Balsamico
Saft von 2 Limonen oder ich habe Zitronen verwendet
fein geriebene Schale von jeweils einer Lemone o. Zitrone ;)
und wer möchte ...ist aber denke ich auch kein MUSS
2 El von "Ruf der Oase" eine Gewürzmischung von HERBARIA
annsonsten...würzen mit Pfeffer,Salz und vielleicht zusätzlich getrocknete Kräuter Minze o. Petersilie...
Bulgur nach Packungsbeilage zubereiten
Gurkenwürfel, Granatapfelkerne,Tomatenwürfel, sowie Frühlingszwiebelringe mischen. Öl, Essig, Zitrussaft, Schale und Gewürze hinzufügen
Bulgur unterheben und eventuell noch abschmecken.
Guten Hunger ;)


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