Ein Bulgur-Salat mit Halloumi ist bei jedem Wetter eine gute Idee. Ich finde, dass er auch im Winter mit seinen frischen Aromen die Zeit bis zum Sommer gut verkürzt.
Halloumi ist gut beim Grillen aber auch im Salat
Halloumi ist den Meisten als Zutat zum Grillen bekannt und weniger im Alltag in der Küche vertreten. Doch ich finde Halloumi ist sehr sättigend und hat einen schönen salzigen Geschmack. Bei diesem Bulgur-Salat mit Halloumi habe ich ihn gebraten und mit Rucola, frischen Kräutern, Tomate, Lauchzwiebel und Pinienkernen vermischt. Dazu kommt noch ein leckeres Zitronen-Kapern-Dressing. Eine super Kombi!
Den Bulgur-Salat mit Halloumi könnt Ihr Eurem Geschmack anpassen
Dieses vegetarische Salat-Rezept könnt Ihr wunderbar variieren. Ich mag ja den Halloumi knusprig mit einem weichen Inneren. Zusammen mit gegrillter Aubergine und Cherry-Tomaten ist das der Knaller in einem Salat. Ein echtes Dream-Team. Bulgur ist auch so ein Klassiker im Salat, der wie Tabouleh zusammen mit frischen Kräutern und Tomate zur Höchstform aufläuft. Doch Ihr könnt jedes beliebige andere Getreide verwenden. Versucht am besten mal Quinoa, Grünkern oder Gerste. Das sind alles leckere Alternativen.
So wird Halloumi richtig gebraten
Die einfachste Methode, um Halloumi zu kochen ist ihn in Scheiben in einer beschichteten Pfanne oder Grillpfanne zu braten. Ihr braucht kein Öl dafür. So bekommt Ihr dann auch die goldene Kruste, die ich so mag. Und das Innere bleibt dann schön weich und chewy. Da in Halloumi wenig Säure drin ist bleibt er außen fest und schmilzt nicht. Stattdessen wird er braun. Das ist auch der Grund, warum der Käse beim Grillen so beliebt ist. Doch Ihr müsst nicht auf die Sommer-Grillzeit warten und könnt ihn einfach wie oben beschrieben braten.
Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing
Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic
Wie hat es geschmeckt?
Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für den Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring :-).
Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert. Weitere Hinweise zu Werbung & Werbelinks auf Elle Republic.