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Bulgogi Rezept

Von Sengerg
2 Personen ~ 20 Minuten 2 Personen ~ 20 Minuten
  • 100 ml Sojasauce
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 TL Sesamöl, geröstet
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 3 EL Sesamkörner
  • 400 g Rinderhüftsteak
  • Chicorée Blätter
  • 250 ml Basmatireis

Bulgogi Rezept

Bulgogi ist ein koreanisches Festtagsgericht welches wörtlich übersetzt “Feuerfleisch” bedeutet. Der Name „Feuerfleisch“ deutet dabei jedoch nicht auf die Schärfe des Gerichts hin, sondern auf die Zubereitungsart. Traditionell wird es nämlich auf offenem Feuer, direkt am Tisch zubereitet.

Es schmeckt leicht süßlich-salzig und ist eine echte Bereicherung für jedes Rezeptbuch!
Wir haben ein super einfaches und super schmackhaftes Bulgogi Rezept für dich!

  1. Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einer großen Schüssel verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 2 der 3 EL in die Schüssel geben.
  3. Die weißen Teile der Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in die Schüssel leeren.
  4. Das Fleisch in ganz dünne Scheiben schneiden und am besten über Nacht in der Marinade einlegen; wenn es schnell gehen muss reichen 30 Minuten auch, schmeckt dann halt nicht so gut wie über Nacht!
  5. Reis kochen.
  6. Fleisch mit der Marinade in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten lang anbraten.
  7. Einen großen Servierteller mit den Chicorée Blättern auslegen, dann den Reis darauf verteilen und zum Schluss das Fleisch.
  8. Mit den restlichen Sesamkörnern und den grünen, in Ringe geschnittenen Teilen der Frühlingszwiebel bestreuen.

Je länger Du das Fleisch in der Marinade ziehen lässt desto mehr kann das Fleisch die Marinade aufsaugen. Wenn du es nur kurz einlegst wird deine Sauce etwas flüssig sein. Sollte Dich das stören, kannst Du einfach einen TL Maisstärke in etwas Wasser auflösen und nach dem Fleisch anbraten in die Pfanne geben. Dadurch wird deine Sauce dicker und bleibt besser am Fleisch haften!

Leider haben wir noch kein schönes Foto, aber du kannst Dir mal einen HIER einen Eindruck holen wie das ganze dann aussehen könnte.

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