Buchweizen ist eine gesunde Getreide mit guten Kohlenhydraten und ohne Gluten. Der Buchweizen enthält weniger Kohlenhydrate als Hafer und Weizen und kann als eine leckere Beilage zur Nahrung genommen werden. Die nützlichen Eigenschaften von Buchweizen machen ihn zu einem der besten Naturkost Produkten – Vitamine der Gruppe: B1, B2, B6, B9 (oder Folsäure), PP, P, Mikro- und Makrozellen, Kalzium, Magnesium, Jod, insbesondere Eisen, Phosphor, Magnesium.
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