Zutaten
1 Packung oder rund 500 g Buchweizen Körner 4 EL Naturjoghurt, optional Prise Himalaya Salz Kräuter und Gewürze nach Wahl wie beispielsweise Koriander, Kümmel, LauchZubereitung
Buchweizenkörner über Nacht in Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag abwaschen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Naturjoghurt (optional), den Gewürzen und Kräutern und einer Prise Salz gut vermengen. In einem Zerkleinerer einen Teil des Teigs vermixen bis es einen festeren und cremigeren Teig ergibt. In eine Brotbackform füllen. Rund 1 Stunde zugedeckt stehen lassen und anschließend im Ofen für 1 Stunde bei ca. 180° backen.