Wer als Kind die Geschichten von Astrid Lindgren gelesen hatkann sich bestimmt noch daran erinnern das in vielenGeschichten das Essen eine durchaus große Rolle spielte.Da wären z.B. die Fleischbällchen bei "Karlsson vom Dach"(der Junge mit dem Propeller auf dem Rücken der eigener Aussage nachkein Junge "sondern ein Mann in den besten Jahren" ist),in "Bullerbü" war Weihnachten erst dann richtig Weihnachten wenndie Kinder Pfefferkuchen gebacken haben, bei "Madita" kochtAlva eine Gemüsesuppe und zum Nachtisch gibt es Eierkuchen,in "Lönneberga" bringen die Gäste gerne einen Käsekuchen mit,wenn Michel eine Suppe ist dann muss er immer schlürfen"damit ich weiß das ich Suppe esse" und als er am Weihnachtsabenddie Alten aus dem Armenhaus zu sich holt wird ausgiebig beschriebenwelche Köstlichkeiten da aus der Vorratskammer aufgetischt werden!
Das Tolle an den Geschichten von Astrid Lindgren ist das sie niealt werden und daher kann man sie noch seinen Enkeln vorlesenoder die Filme mit ihnen zusammen anschauen.Und da ich diese Geschichten als Kind wie heute so sehr geliebt habe war ich ganz begeistert als ich in derBücherei unter der "Koch&Backbücher" Rubrik einBuch entdeckte mit dem Titel:"Bei Astrid Lindgren zu Tisch:Mit Kochrezepten für die ganze Familie"
In diesem Buch hat Sybil Gräfin Schönfeldt traditionelle schwedische Rezepterecherchiert und zusammengesucht. Dabei werden bekannte Rezepte aus denBüchern aufgeführt aber auch traditionell schwedisches wie z.B. Elchgulaschoder Heringssalat. Sybil Gräfin Schönfeldt hat schon früher ähnliche literarische Kochbücher verfasst zum Beispiel über Goethe oder Thomas Mann.In "Bei Astrid Lindgren zu Tisch" werden bei vielen Rezepten passende Passagenaus den Büchern zitiert außerdem gibt es auch einige Infos über die Geschichteder berühmten Autorin deren Kindheit im schwedischen Smaland sowiedamalige Sitten und Gebräuche.
Eines der Rezepte das ich persönlich sehr gerne nutze sind dieZimtschnecken: Hefeteig 500g Mehl 30g frische Hefe 80g Zucker 1/8L Milch 80g Butter 1Tl Salz 1EL Vanillezucker
Füllung 50g zerlassene Butter 100g Zucker 1Tl Zimt
Mehl in eine Back/Rührschüssel geben und in die Mitteeine Mulde drücken. Hefe mit etwas Zucker und etwas der lauwarmen Milchverrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat anschließend in die Mulde gebenmit etwas Mehl bestäuben und für knapp 30Min an einem warmen Ort(ev. Backofen ganz niedrig gestellt aber Vorsicht wegen der Schüssel!!)gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und die Masse zu einemTeig verarbeiten (am Besten den Teig aus der Schüssel nehmen und aufeiner bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand fertig kneten) nun kann man den Teignochmal 20min gehen lassen (muss man aber nicht unbedinbt).Nun den Teig zu einem Rechteck ausrollen ca. 5mm dick,zerlassene Butter drauf streichen und mit Zimt&Zuckermischungbestreuen, Teig aufrollen und in 2cm große Stücke schneiden auf ein Backblech setzennochmal 10min gehen lassen und dann für 25min bei 200° backen.Anchließend kann man die Zimtschnecken mit Puderzucker oder Zuckerglasus bestreichen.
Die Zimtschnecken sind sehr lecker und klappen auch prima,am Besten schmecken sie natürlich warm deswegen sollte man wennman ein wenig länger davon haben will vielleicht eine größere Menge der Zutaten nehmen!
Das Buch "Bei Astrid Lindgren zu Tisch" gibt es hier
Und ist auch als Geschenkidee zu empfehlen!
Das Tolle an den Geschichten von Astrid Lindgren ist das sie niealt werden und daher kann man sie noch seinen Enkeln vorlesenoder die Filme mit ihnen zusammen anschauen.Und da ich diese Geschichten als Kind wie heute so sehr geliebt habe war ich ganz begeistert als ich in derBücherei unter der "Koch&Backbücher" Rubrik einBuch entdeckte mit dem Titel:"Bei Astrid Lindgren zu Tisch:Mit Kochrezepten für die ganze Familie"
In diesem Buch hat Sybil Gräfin Schönfeldt traditionelle schwedische Rezepterecherchiert und zusammengesucht. Dabei werden bekannte Rezepte aus denBüchern aufgeführt aber auch traditionell schwedisches wie z.B. Elchgulaschoder Heringssalat. Sybil Gräfin Schönfeldt hat schon früher ähnliche literarische Kochbücher verfasst zum Beispiel über Goethe oder Thomas Mann.In "Bei Astrid Lindgren zu Tisch" werden bei vielen Rezepten passende Passagenaus den Büchern zitiert außerdem gibt es auch einige Infos über die Geschichteder berühmten Autorin deren Kindheit im schwedischen Smaland sowiedamalige Sitten und Gebräuche.Eines der Rezepte das ich persönlich sehr gerne nutze sind dieZimtschnecken: Hefeteig 500g Mehl 30g frische Hefe 80g Zucker 1/8L Milch 80g Butter 1Tl Salz 1EL Vanillezucker
Füllung 50g zerlassene Butter 100g Zucker 1Tl Zimt
Mehl in eine Back/Rührschüssel geben und in die Mitteeine Mulde drücken. Hefe mit etwas Zucker und etwas der lauwarmen Milchverrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat anschließend in die Mulde gebenmit etwas Mehl bestäuben und für knapp 30Min an einem warmen Ort(ev. Backofen ganz niedrig gestellt aber Vorsicht wegen der Schüssel!!)gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und die Masse zu einemTeig verarbeiten (am Besten den Teig aus der Schüssel nehmen und aufeiner bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand fertig kneten) nun kann man den Teignochmal 20min gehen lassen (muss man aber nicht unbedinbt).Nun den Teig zu einem Rechteck ausrollen ca. 5mm dick,zerlassene Butter drauf streichen und mit Zimt&Zuckermischungbestreuen, Teig aufrollen und in 2cm große Stücke schneiden auf ein Backblech setzennochmal 10min gehen lassen und dann für 25min bei 200° backen.Anchließend kann man die Zimtschnecken mit Puderzucker oder Zuckerglasus bestreichen.
Die Zimtschnecken sind sehr lecker und klappen auch prima,am Besten schmecken sie natürlich warm deswegen sollte man wennman ein wenig länger davon haben will vielleicht eine größere Menge der Zutaten nehmen!Das Buch "Bei Astrid Lindgren zu Tisch" gibt es hier
Und ist auch als Geschenkidee zu empfehlen!
