Zöliaki scheint auf den ersten Blick ein sehr schweres und komplexes Thema zu sein. All die vielen Nahrungsmittel, die man nicht zu sich nehmen darf und dann auch noch die ganzen “Nebenwirkungen” machen diese Autoimmunerkrankung für viele Menschen zu einem Mysterium.
Das Buch “Zöliaki – Einfach auf glutenfrei umstellen”, klärt sehr gut und mit einfachen Worten über die Erkrankung auf, zeigt Möglichkeiten der Diagnose, gibt praktische und lebensnahe Tipps zum Alltag mit Zöliaki und bietet zudem auch noch eine lange Liste von Adressen mit Lieferanten von glutenfreien Nahrungsmitteln sowie Verbänden und Gesellschaften, die sich mit Zöliaki auseinander setzen.
Wer Rezepte sucht wird in diesem Buch jedoch nicht fündig, was auch nicht der Anspruch des Werkes ist. Dennoch gibt es zahlreiche Hilfestellungen für die glutenfreie Küche und das Essen außer Haus.
Ich kann das Buch uneingeschränkt empfehlen. Es gibt einen guten Einblick in das Leben mit Zöliaki, zeigt auf was wirklich wichtig ist und das ganze ohne sich dabei in Fachbegriffen zu verlieren.
Rezensionsautorin
Beatrice Schmidt – Ernährungsexpertin und Autorin der Ratgeber “Ich stell dann mal um“ und „Abnehmen ohne Achterbahn“
