Schon wieder ein Monat rum.... Himmel, das ging jetzt aber irgendwie schnell und schon wieder gibt es hier auf dem Blog „Bake Together - die Backüberraschung" gemeinsam mit Marc von Bake to the roots! Liegt es an meinem unglaublich hohen Alter oder warum verfliegt die Zeit so? Also, bevor ich jetzt hier ins Grübeln gerate und mir Gedanken darüber mache, wie steinalt ich bin, zeige ich Euch doch lieber ganz schnell, was ich zum Thema „Beeren" gezaubert habe. Ich könnte mich ja in den Sommermonaten von Beeren allein ernähren, aber diesen Brüsseler Waffeln mit Beeren-Coulis kann ich auch nicht widerstehen!
Ihr wisst es ja alle, ich stehe auf die flotten und einfachen Dinge (mal abgesehen vielleicht von Hefeteig, der etwas Gehzeit benötigt) und daher finde ich dieses Rezept auch wieder perfekt. Coulis ist super schnell gemacht und passt natürlich nicht nur zu meinen Waffeln, sondern zu ganz vielen anderen Dingen, wie einem Vanille-Eis, Pancakes oder einer feinen Panna Cotta.
Übrigens, falls Euch der Ursprung der „Bake-Together-Geschichte" interessiert, den könnt Ihr hier genau nachlesen... und wenn Ihr bei mir fertig geschaut habt, dann hüpft mal ‚rüber zum lieben Marc!
1 Vanilleschote
60 g Butter
400 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
50 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Hagelzucker
Öl für das Waffeleisen
Saft einer Zitrone
wahlweise 1 EL Cassis-Likör
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
