Ich habe Euch ja neulich schon ein tolles Bruni-Rezept gepostet! die tollen Bulletproof-Cupcakes.
Heute wird es sommerlich, mit tollen Himbeertörtchen.
Ihr braucht:
- 200 g gemahlene Nüsse (Mandel oder Haselnuss)
- 1 TL Weinsteinbackpilver
- 3 Große Eier
- Mark einer Vanilleschote
- Xuker oder Xylit nach Geschmack
- 1 TL Kakaopulver
- 60 g Ghee (oder Kokosöl)
- Stichfesten Joghurt
- Himbeeren
Zubereitung:
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
- Eigelb mit den übrigen Zutaten mischen, Eiweiß unterheben, auf einem mit Backpapier belegten Backblech fingerdick ausstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 30 min backen.
- Mit einem Dessertring oder Glas Kreise ausstechen, mit gesüßtem Joghurt bestreichen und den Beeren belegen.
- Wer genug Dessertringe hat, kann die Törtchen im Dessertring vorbereiten und kurzdurchkühlen. Wer keine hat, kann auch einfach Backpapierstreifen zuschneiden und mit einer Büroklammer fixieren
- Wer will, friert die Törtchen an - das sind dann kleine Eistörtchen
Super lecker und extrem hübsch auf jedem Kuchenteller. Seid gespannt, Bruni hat noch viel mehr auf dem Kasten!
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Seit 2012 beschäftige ich mich mit Low Carb Ernährung. Zuerst habe ich mit Dukan erfolgreich 17 kg abgenommen. Dank Hashimoto sind fast alle Kilos zurückgekommen. Jetzt geht es diesen Kilos mit meiner Low Carb/Hashimoto-Diät an den Kragen. Wer Lust hat, mit mir gemeinsam Low Carb-Rezepte zu testen, ist hier genau richtig!