Hmmm...es gibt wieder eine leckere Nascherei! Wer möchte das Rezept?
Ich habe Brownies gebacken - eigentlich wollte ich ein Brot machen, aber irgendwie sind daraus Brownies entstanden...haha.
Was ihr alles dafür benötigt, seht ihr im folgenden Rezept.
- 100g Walnüsse
- 2 Eier (Größe S)
- 40g Chia-Samen
- 180ml Kokosmilch (Dose)
- 1 Prise Salz
- 30g dunkle Schokolade (ab 60% Kakaoanteil)
- 60g Paleo Protein (Dark Chocolate)
- 15g Rosinen
- 1 TL Backpulver (Weinstein)
- 2 TL Kokosblütenzucker
- Kokosblütenzucker, Chia-Samen, Protein, Rosinen, Backpulver, Salz und Walnüsse in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Eier und Kokosmilch mixen und zu den trockenen Zutaten geben - erneut mixen.
- Teig in eine kleine Backform geben (mit Backpapier) und für 35 bis 40 Minuten bei 200 Grad backen - Kuchen zusätzlich mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
- Aus der Form stürzen und zu kleinen Stücken schneiden.
- Schokolade in eine Schüssel geben und 2-3 EL Wasser hinzugeben und für ca. 1 Minute in die Mikrowelle stellen.
- Sobald die Brownies kühl sind mit Schokolade ummanteln und Mandelsplitter bestreuen. Anschließend für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen...
Es sollte unbedingt eine kleine Form verwendet werden, da der Teig nicht extrem aufgehen wird. Ich habe wenig Kokosblütenzucker verwendet, da mir der Teig süß genug war, falls ihr die Brownies süßer möchtet, müsstet ihr mehr vom Kokosblütenzucker hinzugeben.
Wer kein Schokoladen Protein besitzt, der kann auch normales Protein und Kakao verwenden 30g/30g.
Paleo Protein -> Vitafy
Kokosblütenzucker -> Vitafy
Chia-Samen -> WYLD
Nom nom!
