- ZUTATEN:
- 2 TL Kümmel (ganz)
- 2 TL Anis (ganz)
- 2 TL Fenchel (ganz)
- 2 TL Koriander (gemahlen)
Das Brotgewürz macht das Brot nicht nur schmackhafter, sondern ist auch für eine bessere Verdauung und Anregung der Verdauungssäfte verantwortlich. Die Grundgewürze für richtig würziges Brot sind Anis, Fenchel, Kümmel und Koriandersamen – diese vier Gewürze zusammen ergeben das Brotgewürz.
Möchte man ein gutes Brotgewürz kaufen, kann ich die Alnatura Brotgewürzmischung (erhältlich bei DM) empfehlen, es gibt aber auch eine große Auswahl im Reformhaus. Das Brotgewürz kann man aber auch ganz einfach selber machen!
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in einer kleinen Mühle (z.B. Kaffeebohnenmühle oder Körnermühle) zu einem feinen Gewürz mahlen. Am besten in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufbewahren.
