Brot und Backwaren mit Gesundheitsbewusstsein

Brot und Backwaren mit Gesundheitsbewusstsein

Wie Sie sich gesund essen

Die besten Internetadressen aus dem Buch „Wie Sie sich gesund essen“

Getreide aus ausschließlich ökologischem Anbau, sowie der Verzicht auf industrielle Zusatzstoffe machen das Bio-Brot aus.

In solch einem Vollkornbrot sind alle Bestandteile des vollen Getreidekorns, wie Keimling, Mehlkörper und Randschichten enthalten. Vitamine, Mineralien, ungesättigte Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, und Ballaststoffe sind hier noch im vollen Maß vorhanden, dagegen werden dem industriell verarbeiteten Mehl die Keimlinge und Randschichten entzogen und das ist das Wertvollste am ganzen Brot.

Auszugsmehl findet noch immer in konventionellen Backbetrieben Verwendung, diese Auszugsmehl-Brote können über 50 bedenkliche Zusatzstoffe wie Enzyme, chemische Backhilfen oder Farb- und Konservierungsstoffe enthalten.

Immerhin backen bereits 5-10% der Bäcker wieder traditionell, mit täglich frisch gemahlenem Getreide, Zutaten aus Öko-Anbau und ohne fragwürdige und unnötige Zusatzstoffe.

Ein Beispiel: www.all-bio.de

Hier haben Sie die Wahl aus zahlreichen Produkten von bester Qualität und namhaften Herstellern, die größtenteils bio-zertifiziert sind. Die große Auswahl bietet einfach für jeden etwas und auf der Startseite werden die günstigsten Angebote präsentiert. Bei Brot und Backwaren liegt der Schwerpunkt auf Vollkornprodukten, sogar gesunden Kuchen gibt es hier. Unter Milchprodukte gibt es Lactosefreies und bei Nahrungsergänzungen findet man Spirulina, Chlorella, Ingwer usw. Außerdem kann man Backzutaten und Getreide für die Heimbäckerei kaufen.

Adresse: All-BIO Naturkost GmbH, Wendelins 1, 87487 Wiggensbach, Tel. 0 83 70 / 9 29 39-0, Fax: 0 83 70 / 9 29 39-23, E-Mail: [email protected]

Noch mehr Adressen zu dem Thema finden Sie in dem Buch „Wie Sie sich gesund essen“.


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