Zutaten225 g Dinkelmehl225 g Weizenmehl 1 Prise Salz1 TL Zucker 350 ml Buttermilch 1 TL Natron 50 g Tomaten, getrocknet und gewürfelt 50 g Parmesan, gerieben 2 Zweige Rosmarin
ZubereitungDen Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze mit einem Topf mit Deckel vorheizen.
Das Mehl mit Salz, Zucker und Buttermilch zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss das Natron und die weiteren Zutaten zugeben und kurz unterkneten.
Aus dem Teig eine Kugel formen. Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Boden mit etwas Mehl bestäuben, die Teigkugel in den heißen Topf geben, den Deckel aufsetzen und ca. 30 Min. backen.
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