Seit ich einen Brotbackautomaten habe, ist einmal die Woche Brot backen angesagt. Ich habe mir ganz viele Mehle und Körner gekauft und probiere immer wieder neue Rezepte und Mischungen aus. Süße Brote, Sauerteigbrot und einfache Brote mit verschiedenen Körnern...alles gab es schon.
Es dauert nicht wirklich lange die Zutaten in den Behälter zu geben, aber an manchen Tagen wünschte ich mir das es einfach schneller und einfacher geht. Wenn ich lange gearbeitet habe oder erst spät nach Hause gekommen bin. Da gibt es natürlich eine Hilfe....Backmischungen.
In dem schönen Shop von Horbacher Mühle gibt es nicht nur Mehl, sondern noch ganz viele andere Produkte wie Schrot, Saaten, Nudeln, Müsli, Backzutaten und vieles, vieles mehr. Stöbern kann man dabei in folgenden Kategorien:
- Backen
- Malz
- Frühstück
- Brotaufstrich & Co.
- Zubehör
- Öl
- Bücher/DVD
- Geschenkideen
Die Mehle werden ganz naturbelassen und sind ohne jegliche Zusätze. Es wird mit einem speziellen Mahlverfahren, dem Kurzhochmahlverfahren, verarbeitet. Dadurch behält es besonders viele Inhaltsstoffe.
In der Backen Kategorie habe ich Backmischungen entdeckt und dort gibt es neben den hübschen Flaschen mit Backmischen und Backmischungen im Beutel, auch Brotbackmischungen. Die Auswahl ist echt fantastisch und für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Was ich sehr schön finde ist die Verpackung. Papierbeutel die oben zugenäht sind. Dazu schlichte weiße Etiketten mit dem Wappen von Horbacher Mühle. Schlicht, aber perfekt für diese Art von Produkten. Das mochte ich schon an dem Mehl aus der Mühle hier in der Nähe.
Es steht zwar keine Anleitung für einen Brotbackautomaten drauf, also habe ich es einfach mal probiert. Ich habe die Menge des Wassers halbiert und 500g der Mischung genommen. Wasser zuerst in den Backautomaten und dann die Mischung drauf. Automat eingestellt und dann habe ich ihn arbeiten lassen. 3 Stunden später kam ein herrlich duftendes Brot raus.
Bauernbrot esse ich sehr gerne und man kann hier auch schön etwas variieren mit Körnern, Saaten oder Gewürzen. In die zweite Hälfte von der Backmischung habe ich dann einen Teelöffel Kümmel getan, da ich Kümmelbrot total gerne esse.
Beide Brote haben richtig lecker geschmeckt und waren schön einfach zu machen. Die Auswahl im Horbacher Mühle Shop gibt aber noch einiges mehr her und ich werde noch viele davon probieren. Brot, Kuchen und Kekse werden immer gerne gemacht und gegessen hier. :)
Backt ihr euer Brot selber? Nutzt ihr dafür Backmischungen oder stellt ihr es selbst zusammen?