- 80gr Quinoa
- 100gr Brokkoli
- ½ Zwiebel
- ca. 5 El Mehl
- 1 El Senf
- Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Braten
Das Quinoa mehrfach waschen und danach nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Brokkoli putzen und ganz fein hacken, mit der Zwiebel ebenso verfahren.
Alles in eine Schüssel geben, Senf dazu und nach und nach auch Mehl dazugeben, bis eine händelbare Masse entsteht. Ist sie noch zu klebrig, dann Mehl dazugeben, bis sich Bratlinge formen lassen.
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Bratlinge kross ausbacken.