(gefunden bei Pinterest)
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Immer wieder lecker… geht schnell (hab kaum 25 Minuten für alles gebraucht)… schmeckt gut! Mit wenigen Zutaten ein Essen zaubern.
:)
großer Topf mit DämpfEinsatz:
1 kg Brokkoli, putzen, auch die Stile (schälen!!!) und Blätter nehmen (wenn gut!)… im Wasserdampf bißfest garen
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__die Vollkornnudeln kochen (500 g)___
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in der Pfanne:
etwas Olivenöl, 3-4 weiße Zwiebeln und Knobi nach Geschmack, anschwitzen, salzen, 1 Handvoll getrockneter Tomaten in Streifen dazugeben, etwas Süße nicht vergessen… oft wenden, leise weiter braten, nicht bräunen!
2 kleine Gläschen Kapern
das Wasser vom Dämpfen in die Pfanne geben, 2 gute Teelöffel weißes Mandelmus einrühren, aufkochen lassen… etwas Pfeffer (ich hab wieder Bruschetta- Gewürz genommen, mag ich gern)
den Brokkoli dazugeben… kurz ziehen lassen
Das waren 5 reichliche Portionen… und ich mag es wirklich besonders gern!
;)
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