Ich mag Brokkoli und esse ihn immer wieder gern, besonders aber mit Kapern! Da habe ich am Sonntag mal etwas Neues erfunden..
so gehts:
__Brokkoli putzen und zerkleinern, im Dampf garen, (auch die Stiele! nicht wegwerfen, schälen!)
__VollkornNudlen kochen
__ in der Pfanne 5 Zwiebeln, weiß und rot, gewürfelt, in Olivenöl glasig werden lassen, auch Knobi nach Geschmack, salzen
später etwas Wasser vom Brokkoli dazugeben (oder Tee, oder Brühe), so daß man “Soße” erhält… einen guten Eßl. weißes Mandelmus einrühren, aufkochen lassen, Petersilie und Kapern zugeben.. abschmecken mit etwas Pfeffer (ich nahm “KräuterPfeffer”)… mit Salz aufpassen, da die Kapern salzig sind
Wie immer ging es schnell, ich habe wenige Zutaten benutzt und es schmeckte LECKER!!!
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(bei fb gefunden)
