oder: Eingepackte Hähnchenbrust
Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 45 min Kochzeit: 40 min
Meine Bewertung: Ein Genuss (5/5) Schwierigkeitsgrad: Leicht (2/5)
Quelle: eigene Küche
Anmerkung: sättigender Broccolikuchen
Zutaten:
2 kleine Hähnchenbrüste1 kleine Tomate
1 TL Pesto
etwas Salz und Pfeffer
½ rotePaprika in Streifengewürfeltes und angetrocknetes Brötchen vom Vortag
7 Stengel TK-Broccoli (15 min angetaut)
3 Eier
Salz, Pfeffer
Chili-Öl
Muskat
50 g geriebenen Gouda
Zubereitung:
Schritt 1:- Hähnchenbrust von evtl. Fett trennen (aufbewahren!).
- Die Brüste quer einschneiden und aufklappen.
- Fett und die Tomaten kleinwürfeln.
- Das Fleisch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Pesto würzen und mit der Fett-
und Tomatenmischung bestreichen. - Zusammenklappen und von beiden Seiten anbraten.
- Backofen auf 175 ° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Während des Anbratens:
- Brotwürfel 8 sec/Stufe 10 shreddern. Es können ruhig kleinere Stückchen bleiben.
- Umfüllen und Broccoli 3 sec/Stufe 5 zerkleinern, Brotkrümel und Eier zufügen.
- Würzen mit Salz und Pfeffer, Chili-Öl und frisch geriebener Muskatnuss.
- Paprika in eine Auflaufform geben, das angebratene Fleisch darauflegen und
- den Bratenfond darüberträufeln.
- Mit der Broccoli-Ei-Brotmischung umhüllen und im Backofen
- bei 175° (O-/U-Hitze) etwa 20 min backen.
- Geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10 min backen.
weich gegart und die Hähnchenbrust könnte nicht mehr saftig sein.