Briochettes "Comme un Diamant"
gerissen
geschnitten
man nehme...
300 g Mehl50 g Zucker10 g frische Hefe130 ml warme Milch 80 g Butter1 Ei1 Päckchen Vanillezucker1/4 TL Salz
etwas MilchHagelzucker (hatte keinen)
Aus den 8 ersten Zutaten einen Hefeteig zubereiten,ca. 1 Stunde an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen,den Teig kurz durchkneten,in 8 gleichgroße Stücke teilen,jedes Stück zu einem Oval ausrollen,ca. alle 2-3 cm so einschneiden dass ein Rand oben und unten bleibt (siehe Bilder)aufrollen und zu einer Schnecke legen,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand verteilen,mit Milch einpinseln, mit Hagelzucker bestreuen,im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.