Als ich diese Brioche-Häschen entdeckt habe, landeten sie schnell auf meiner Oster-Nachmachliste - ja, die gibt es wirklich. Sowieso ist mir in letzter Zeit aufgefallen, dass man sich durch das Bloggen viel mehr mit Feiertagen, Jahreszeiten und Events beschäftigt und es ist unglaublich wie viele Möglichkeiten man hat, diese Tage zu gestalten. Egal ob DIY, Tischdeko, Geschenke aus der Küche oder Ideen zum Ostermenü oder Osterbrunch - Bücher, Zeitschriften und das Internet sind voll von tollen Ideen, die dazu beitragen, die Feiertage noch schöner zu machen.
Und mal ehrlich: Wer wünscht sich zu Ostern denn keinen Hasen auf dem Tisch? Ich mir auf jeden Fall und deshalb gibt's auch jetzt das Rezept zu diesen süßen Brioche-Häschen, die sich übrigens auch super als kleines Mitbringsel eignen.
Nach dem Originalrezept wird der Teig in zwei Hälften geteilt - der eine Teil für den Kopf, der andere für den Körper verwendet. Ich hab allerdings noch etwas Teig vom "Kopf-Teil" abgenommen und daraus kleine Bommel geformt, denn der darf doch nun wirklich an keinem Hasen fehlen, oder?
Brioche-Häschen (für 10 Stück):
100ml Milch15g frische Hefe275g Mehl30g weiche Butter1 Ei (Größe M)1 Eigelb (Größe M)2 EL Zucker1 Msp. gemahlener Safran10 RosinenWasserSalzZunächst die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.Mehl, Butter, 1 Ei, Zucker, Safran und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe-Milch zugießen, erst mit den Knethaken eines Handrührgeräts, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen.Den Teig nochmals durchkneten und halbieren. Von einer Hälfte 10 Kugeln abnehmen, zu ca. 15cm langen Strängen ausrollen und zu Schnecken rollen. Aus dem restlichen Teig 10 ovale Köpfe formen. Mit einem Messer die Köpfe einschneiden und Ohren formen. Die Häschen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zusammensetzen und zugedeckt ca. 15min gehen lassen.Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.Das Eigelb mit 1-2 EL Wasser verquirlen und die Häschen damit bestreichen. Jeweils 1 Rosine als Auge in die Hasen setzen.Im Ofen 10-15min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.Quelle: http://www.foodboard.de/rezept/briocheh%C3%A4schen-4958.html?wmode=transparent
Und mal ehrlich: Wer wünscht sich zu Ostern denn keinen Hasen auf dem Tisch? Ich mir auf jeden Fall und deshalb gibt's auch jetzt das Rezept zu diesen süßen Brioche-Häschen, die sich übrigens auch super als kleines Mitbringsel eignen.
Nach dem Originalrezept wird der Teig in zwei Hälften geteilt - der eine Teil für den Kopf, der andere für den Körper verwendet. Ich hab allerdings noch etwas Teig vom "Kopf-Teil" abgenommen und daraus kleine Bommel geformt, denn der darf doch nun wirklich an keinem Hasen fehlen, oder?
Brioche-Häschen (für 10 Stück):
100ml Milch15g frische Hefe275g Mehl30g weiche Butter1 Ei (Größe M)1 Eigelb (Größe M)2 EL Zucker1 Msp. gemahlener Safran10 RosinenWasserSalzZunächst die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.Mehl, Butter, 1 Ei, Zucker, Safran und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe-Milch zugießen, erst mit den Knethaken eines Handrührgeräts, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen.Den Teig nochmals durchkneten und halbieren. Von einer Hälfte 10 Kugeln abnehmen, zu ca. 15cm langen Strängen ausrollen und zu Schnecken rollen. Aus dem restlichen Teig 10 ovale Köpfe formen. Mit einem Messer die Köpfe einschneiden und Ohren formen. Die Häschen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zusammensetzen und zugedeckt ca. 15min gehen lassen.Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.Das Eigelb mit 1-2 EL Wasser verquirlen und die Häschen damit bestreichen. Jeweils 1 Rosine als Auge in die Hasen setzen.Im Ofen 10-15min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.Quelle: http://www.foodboard.de/rezept/briocheh%C3%A4schen-4958.html?wmode=transparent
http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/216
Liebe GrüßeAlina