Sind bei euch beim Grillen die Augen auch manchmal größer, als der Magen? Oder haben Steaks, Koteletts oder anderes Grillfleisch den Vorrang bekommen, so, dass danach schon einmal die eine oder andere Bratwurst ürbig bleibt? Kein Problem. Das Rezept das ich heute für euch habe ist ein ideales Resteverwerterezept bei dem die Bratwurst dann doch noch ihren großen Auftritt bekommt. Wieso machen wir nicht einfach einen Bratwurstsalat daraus.
Zutaten für 2 Portionen:
2 fertig gegrillte Bratwürste
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
Pfefferoni
1 kleine Zwiebel
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
2 EL Essig
italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gegrillte Bratwurst in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomaten würfelig schneiden, Gurken in Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Zwiebel in Ringe schneiden. Pfefferoni in kleine Stücke schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Die Bratwurststücke und das klein geschnittene Gemüse zufügen und alles gut durchmischen.