Die Schweinebauchstücken mit der Sträke vermengt, ergibt leckere knusprigen Schweinebauchstückchen.
Zutaten für 4 Personen:
100g Mungobohnensprossen
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Schweinebauch (ohne Schwarte)
3 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer
50 g Cashewkerne
3 EL ÖL
2 Beutel Express-Basmatireis
100 ml helle Sojasoße
Zubereitung:
- Sprossen abspülen und abtropfen lassen
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden
- Knoblauch schälen und fein hacken
- Fleisch in Streifen schneiden und mit Stärke, 1 gestrichenen Teel. Salz und 1/2 Teel Pfeffer mischen
- Cashewkerne hacken
- in einer großen Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen
- Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin knusprig braten und herausnehmen, evtl. etwas Bratfett abgießen
- Reis, Lauchzwiebeln und Knoblauch im übrigen Fett ca. 5 Minuten braten
- Sprossen, Sojasoße und 3-4 EL Wasser zugeben und aufkochen
- Fleisch darin erhitzen
- mit Cashewkernen bestreut servieren.