Zutaten - 6 Portionen
1,5kg Kartoffeln
10 Scheiben Kochschinken
1 große Dose Mischgemüse/Mexica Mix
6 EL Mayo
1 Becher Schmand
1-2 EL körniger Senf
Salz
Pfeffer
2-3 EL Öl
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Öl mischen, auf dem Blech verteilen und 35 Minuten backen. Dann abkühlen lassen
Schinken in Würfel schneiden, Gemüse abgießen und abtropfen lassen
Mayo, Schmand, senf und Gwürze mischen. Gemüse und Schinken zugeben und untermischen
Abgekühlte Bratkartoffeln zum Schluss untermischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen
Noch einmal Nachwürzen und servieren