Bratäpfel mit Selbstgemachte Vanillesoße

Ich habe gestern für mich sehr besondere Besuchern gehabt. Die waren meine liebe Jutta und ihr Mann Burkhard. Erinnern Sie vielleicht, ab und zu erwähne ich nach Jutta, die wir zusammen eine Deutsch-Türkisches Kochbuch vorbereiten. Es ist schon 6 Monaten her, seitdem wir zusammen arbeiten. Ungefähr täglich kommunizieren wir uns durch E-Mail. Wir haben soviel ausgetauscht, es ist mir so vorgekommen, dass wir gestern erstmal persönlich zusammen gekommen sind, kannten wir schon uns seit einem Ewigkeit. Es war für mich interessant, dass Jutta wirklich was ich hier geschrieben habe, gelesen, darüber nachgedacht und auch nicht vergessen hat. Und ja, erstmal habe ich bei uns eine Deutsche Familie als Gäste gehabt. Die waren sehr nett, freundlich und mit ganz große offene Herz bei uns. Meine alle Kinder waren ganz begeistert  besonders wegen ihre drei Hunde nach ihren Besuch. So viele Hunde zusammen in unserem Haus erleben, war für uns alle auch sehr anders. Heute nach der Schule, als sie nach Hause zurück kamen, suchten sie erst die Hunde im Garten. Leider waren sie schon weg.
Als sie noch nicht weg waren, hat lieber (Onkel) Burkhard mir ein Rezept gegeben. Wir haben einzige Apfelbaum. Da er auch gerade bemerkt hat, kriegen wir von diesem Baum sehr schöne Äpfel, die ganz gut zum Backen geeignet sind. Ich habe schon einmal ein Bratapfelrezept probiert, aber damals habe ich gedacht, in diesem Rezept sollte etwas viel oder weniger sein. Sein Rezept ist mir schnell gefallen, wollte gleich heute probieren. In dem näheste Supermarkt gab es kein Vanillesoße, deswegen musste ich selber vorbereiten. Es ist sehr lecker geworden und wir haben alle gerne gegessen.
Vielen Dank für dieses wunderbare und praktische Rezept Onkel Burkhard, es war ganz toll euch kennen zulernen.
für die Bratäpfel
 für je Person eine große Apfel
Zimt
Zucker (für je Äpfel ca, 1 Kaffeelf.)
 Butterflocken
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen, die Kerne ausstechen. In einem backfeste Form mit etwas Abstand platzieren. In die Mitte der Äpfeln etwas Zucker und Zimt bestreuen. Darüber kleine Butterflocken verteilen.  Im vorgeheizte Backofen ca. 20 Minuten backen. Mit Vanillesoße servieren.
Zwieschenduch können Sie die Vanillesoße vorbereiten.
für die Vanillesoße
300 ml. Milch
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eßlf. Zucker
2 Eßlf. Speisestärke
3 Eigelbe
Die Eigelbe mit Zucker und Speisestärke mischen, Milch zugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße etwas dick flüssige Konsistenz hat. Es darf nicht wie Pudding eine dicke Konsistenz haben und nicht gekocht werden. Die Bourbon-Vanillezucker hinzufügen und rühren.