Ich habe gelogen. Ein Slow Christmas war es bei mir nicht, ganz und garnicht. Man schafft es ja immer irgendwie, sich all die lästigen Dinge-die-man-irgendwann-tun-muss-aber-nicht-jetzt auf die wenige freie Zeit im Jahr aufzuschieben, um dann die einzigen potenziellen Ausschlaftage damit vollzuknallen und zwischen Familienbesuch und Festtagsritualen zu slalomieren.
Und so war es plötzlich der erste, dann der zweite, nun schon Mitte Januar und ich hab es kaum gemerkt (by the way, ein frohes Neues)!
Veränderungen gab es aber, und Einige zum Positiven. Neue Anfänge zum neuen Jahr, ein ganz anderer Alltag, endlich wieder entspannt im Sitzen arbeiten, neue Menschen, neuer Rhythmus, viel zu lernen und zu machen, und die Tage sind vollgepackt, vergehen zuerst langsam und dann fliegen sie wieder.
Ich hatte so Angst davor, und es ist so schön geworden. Ich war so müde, und bin wieder so begeistert.
Auf diesen Seiten wird sich auch -hoffentlich in bald absehbarer Zeit- Einiges verändern. Es wird ein neues (oder ein etwas anderes Altes?) Logo geben, das ist schon mal sicher (Luca, wenn du mich liest, yesss I’m speaking to you!), eine (hoffentlich) graduelle Verbesserung meiner deutschen schriftlichen Sprache und wer weiss, was mir noch in der Sinn kommt.
Also, sobald das alles steht, sehen wir uns wieder hier in alter Frische.
Aber erstmal viel,viel Power fürs neue Jahr, und eine gute Ladung davon kriegt ihr gleich mit diesem
Triple Chocolate Cake
Für eine Springform von 21 cm
für den Teig:
- 120 g Zucker
- 175 g Zartbitterschokolade (je mehr Kakaogehalt, desto “dezent-herber” das Ergebis)
- 75 g Mehl
- 4 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
Die Schokolade schon einmal im Wasserbad schmelzen, dabei den Zucker mit der Butter mit dem Handrühregrät schaumig schlagen. Schokolade dazu, unter rühren die Eier nach und nach hineingeben, schliesslich das Mehl mit Backpulver und Salz dazu vermengen. Das Ganze in eine gefettete Springform giessen und bei 180° (oder noch besser: auf energiesparende Umluft bei 160°!) etwa 40-50 Minuten lang backen. Eventuell die letzten 15 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht schwarz wird. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
für die Creme:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 90 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 1 päckchen Vanillinzucker
Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und mit der Butter vermengen. Dazu das Vanillin- und Puderzucker geben und schaumig schlagen; nach und nach die Eigelbe unterrühren.
Den Kuchen nun mit einem langen Messer am Rand entlang rundherum einschneiden, bis die zwei Kuchenböden voneinader getrennt sind. Den Oberen abnehmen (am Besten einen Teller zur Hilfe nehmen), Creme auf den unteren Boden streichen, wieder zudecken.
Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade (kann man natürlich mit jeder anderen Art von Kuvertüre ersetzen oder auch weglassen)
im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit ausgiebig glasieren, evtl. mit Smarties, Hariboherzen oder was auch immer dekorieren, etwas erkalten lassen, und…
…rein mit der Power!
