Heute gibt's ein Gericht bzw eine Beilage die ich in meiner Kindheit sehr geliebt habe. Böhmische Knödel. Normalerweise gibt's soetwas zu Weihnachten oder zu Ostern, also zu Festen, bei denen einen Braten angebracht war. Aber im Grunde kann man die Knödel das ganze Jahr und zu jeder Sauce genießen.
Probiert zuhause ruhig mal die Variante mit den zwei Rollen oder auch mit den Kugeln aus.
Eine super Methode altes Brot elegant zu verarbeiten.
Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten veganen Kochenende.
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Zutaten:
260 - 280 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Lupinenmehl
1 TL Salz
etwas Muskatnuss
180 ml Reismilch
100 g älteres Brot
etwas Salz für das Kochwasser